Antalya'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan ve kendine özgü tahinli sosuyla ün kazanan Antalya piyazı, uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas'ın hazırladığı, "Dünyanın En İyi 100 Salatası" listesinde 9'uncu sırada yer aldı. Coğrafi işaretli lezzet, dünyanın en iyi 10 salatası arasına girerek Antalya mutfağını uluslararası alanda bir kez daha öne çıkardı.
DÜNYANIN EN İYİ 10 SALATASI ARASINA GİRDİ
Dünyanın farklı ülkelerinden binlerce kullanıcı ve yemek eleştirmeninin oylarıyla hazırlanan TasteAtlas listesinde Antalya usulü tahinli piyaz, elde ettiği dereceyle dikkat çekti. Klasik piyazlardan farklı olarak tahinli sosuyla hazırlanan Antalya piyazı, listenin 9'uncu sırasında yer alarak Türkiye'nin en başarılı lezzetlerinden biri oldu.
DÜNYANIN İLK 10'U
TasteAtlas listesine göre dünyanın en iyi 10 salatası şu şekilde açıklandı:
1. Dakos – Yunanistan
2. Yunan Salatası (Horiatiki) – Yunanistan
3. Houria – Tunus
4. Caprese – İtalya
5. Fattoush – Lübnan
6. Shopska – Bulgaristan
7. Pecel – Endonezya
8. Pai huang gua – Çin
9. Piyaz – Türkiye
10. Mechouia Salatası – Tunus
TÜRKİYE LİSTEYE 6 LEZZETLE GİRDİ
TasteAtlas'ın açıkladığı "Dünyanın En İyi 100 Salatası" listesinde Türkiye'den toplam 6 geleneksel lezzet yer aldı. Antalya piyazının yanı sıra Mersin usulü kısır 17'nci, patlıcan salatası 27'nci, semizotu salatası 43'üncü, zeytin piyazı 54'üncü ve çoban salata ise 60'ıncı sıraya yerleşti.
ZİRVE YUNANİSTAN'IN OLDU
Listenin ilk sırasında Yunanistan'ın Girit Adası'na özgü Dakos salatası yer aldı. Domates, peynir, zeytin, kapari ve zeytinyağıyla hazırlanan Dakos, Akdeniz mutfağının en başarılı salataları arasında gösterildi.
ANTALYA PİYAZINI FARKLI KILAN TAHİNLİ SOSU
Türkiye'nin birçok kentinde yapılan piyazdan farklı olarak Antalya usulü piyazın en önemli özelliği tahinli sosu oluyor. Tahin, limon suyu, sirke, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan özel sos, küçük taneli haşlanmış fasulyeyle buluşarak kendine has lezzetini oluşturuyor. Antalya piyazı, özellikle kentin meşhur şiş köftesiyle birlikte servis edilmesiyle de biliniyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZET
Antalya'nın gastronomi kültürünün önemli simgelerinden biri olan tahinli piyaz, coğrafi işaret tesciline de sahip bulunuyor. Uluslararası listede ilk 10'a girmesiyle birlikte Antalya mutfağının tanıtımına önemli katkı sağlayan piyaz, Türk mutfağının dünyadaki yükselişini bir kez daha gözler önüne serdi
