Antalya'da yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan karpuz ve peynir, bu kez sıra dışı bir sunumla vatandaşların karşısına çıktı. Seyyar şarküteri esnafı Ender Bayık, karpuz dilimlerinin arasına peynir ve kuzukulağı ekleyerek hazırladığı "karpuz sandviç" ile kentin en kalabalık noktalarında sıcaktan bunalanlara serinlik dağıtıyor.
YAZIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ SANDVİÇE DÖNÜŞTÜ
Henüz 22 yaşında olan Ender Bayık, 13 yaşından bu yana şarküteri sektöründe çalıştığını, son 2,5 yıldır ise kendi işini yaptığını söyledi. Yaklaşık üç hafta önce geliştirdiği karpuz sandviç fikrinin, geleneksel Türk mutfağındaki karpuz-peynir ikilisinden ilham aldığını belirtti.
“YÖRÜK KÜLTÜRÜ YÜRÜSÜN”
Ürünün ortaya çıkış hikayesini de aktaran Ender Bayık, “Karpuz- peynir, yazın sıcaklarda herkesin yediği bir ikili. Ben de şarküteri esnafı olduğum için peynire daha güzel lezzet katabileceğimizi düşündüm. Arasına kuzukulağı ekleyerek karpuz ve peynir şeklinde bir sandviç oluşturduk. Bizim kültürümüzde zaten bu var. Ben de hem Yörük kültürümüz hem kendi has geleneklerimiz yürüsün diye böyle bir şey yaptım" diye konuştu.
ÜCRET TALEP ETMİYOR! İKRAM EDİYOR
Hazırladığı paketli ürünlerden ücret talep etmediğini ifade eden Bayık, "Kutumuzu, poşetimizi güzel bir şekilde hazırladık. İnsanlara dağıtıyoruz sıcaklarda. Herhangi bir ücret talep etmiyoruz. İnsanlar serinlesin diye böyle bir fikir sunduk” diye belirtti.
GÖREN ŞAŞIRIYOR TADAN MEMNUN KALIYOR
Sahilde yerli halkın yanı sıra yabancı turistlerin de ürüne yoğun ilgi gösterdiğini ve tepsiyi görünce şaşırdıklarını aktaran Ender Bayık, "Turistler tepsiyi elimde görünce 'Wow' diyor. Merak edip yanıma geliyorlar, ben de onlara ikram ediyorum. Lezzetini çok beğeniyorlar; böyle bir şeyin Türkiye'de olduğunu duyduklarında memnun kalıyorlar, yüzleri gülüyor. Onları öyle görünce biz de gülüyor, memnun kalıyoruz" ifade etti.
İŞLETME YOK! SAHİL VAR
Bir işletme açıp açmayacağı sorularını da aldığını aktaran Bayık "Şu an öyle bir düşüncem yok. Ama inşallah güzel ilerlersek ileriki zamanlarda olabilir" dedi.
