ABD merkezli Çevre Çalışma Grubu’nun araştırması, günlük tüketilen sebze ve meyvelerde pestisit kalıntısının son derece yaygın olduğunu ortaya koydu. Çalışmaya göre ürünlerin yaklaşık yüzde 96’sında farklı oranlarda pestisit izine rastlandı. Uzmanlar, kontrolsüz ve yoğun kimyasal kullanımının uzun vadede kronik hastalıkları tetikleyebileceği uyarısında bulundu.
50 BİNDEN FAZLA ÜRÜN DEĞERLENDİRİLDİ
Çevre Çalışma Grubu’nun(EWG) gerçekleştirdiği çalışmaya göre 50 binden fazla ürün örneği değerlendirdi. Bu çalışmalar sonucunda EWG, ürünleri pestisit kalıntı seviyelerine göre sınıflandırır ve iki liste oluşturur: Kirli 12 ve temiz 15
2026 'KİRLİ 12' LİSTESİ
“Kirli 12”, pestisit kalıntısının en yoğun olduğu sebze ve meyveleri kapsar. Bu listeye giren ürünlerde:
-
-Birden fazla pestisit türü bulunabilir
-
-Kalıntı oranı diğer ürünlere göre daha yüksektir
-
-Yıkamaya rağmen tamamen temizlenmeyebilir
Araştırmalara göre bazı ürünlerin %90’ından fazlasında birden fazla pestisit kalıntısı tespit edildi.
2026 listesinde yer alan pestisit oranı yüksek gıdalar
Ispanak
Çilek
Üzüm
Elma
Patates
Biber çeşitleri
Yeşil yapraklı sebzeler
2026 'TEMİZ 15' LİSTESİ
“Temiz 15”, pestisit kalıntısının en düşük olduğu sebze ve meyveleri içerir. Bu ürünlerde:
-
-Ya hiç pestisit kalıntısı bulunmaz
-
-Ya da bulunan miktar oldukça düşüktür
Bazı analizlerde bu gruptaki ürünlerin büyük bir kısmında hiç kalıntıya rastlanmadığı görülmüştür.
2026 listesinde pestisit kalıntısı az olup öne çıkan sebze ve meyveler:
Ananas
Avokado
Muz
Soğan
Lahana
Karpuz
Mango
Havuç
Mantar
GIDALAR PESTİSİTTEN NASIL TEMİZLENİR?
Sebze ve meyveleri pestisitten tamamen temizlemek diye bir durum maalesef söz konusu değil çünkü gıdalar yetişirken verilen ilaçlar artık o gıdaya işlenmiş oluyor. Ancak ilaçların çok büyük bir kısmı kabukta kaldığı için gıdaları ya kabuklarını soyarak tüketilmesi gerekiyor ya da yıkama konusunda çok dikkat etmek gerekiyor. Sebze ve meyvelerde yer alan pestisit gibi gıda ilaçlarını azaltmak için en etkili yöntem karbonatla ovarak temizlemek. Karbonatlı suda ovarak sebze ve meyveleri temizlediğinizde ilaçların büyük bir kısmını ortadan kaldırmış oluyorsunuz. Tamamen ilaç kalıntılarını yok edememiş olsak da en azından elimizden geldiğince azaltmak sağlığımız açısından oldukça büyük bir öneme sahip.
