Antalya’nın Aksu ilçesinde Macun Mahallesi’nde 5 dekar alanda üretimi yapılan bal kabaklarının hasadına başlandı. Kabakların sıcaklık değerlerinin 40 dereceye ulaşması ile dış kabuğu ve iç aromasının olgunlaşma süreci tamamlandı. Üretici Osman Cirit, bal kabaklarının başta Antalya’da bulunan otel ve restoranlar olmak üzere birçok ile sevkiyat gerçekleştirdiğini söyledi.
BAL KABAĞI HASADI BAŞLADI
Antalya’nın Aksu ilçesinde ekonomik çeşitlilik her geçen gün artmaya devam ediyor. Yaz aylarında dünyanın birçok ülkesinde milyonlarca turist ağırlanan ilçede bir yandan da açık arazilerde tarımsal üretim devam ediyor. Macun Mahallesi’nde yaşayan Osman Cirit, 5 dekar alanda mart ayında dikimine başladığı bal kabaklarının hasadına başladı. Kabakların iç olgunluğunun tamamlanması için yüksek sıcaklık değerleri bekleniyor. Sıcaklık değerlerinin 40 derecelere çıkması ve kabakların iç ve dış kabuklarının olgunluğunu tamamlanmasının ardından hasadına başladı. Yaklaşık 30-50 kilo arasında değişen kabaklar Antalya’da başta restoranlar ve otellerin menüsünde yer alan kabak tatlısının üretiminde kullanılıyor.
"KABAKLARIMIZ 12 AY DAYANABİLİYOR”
Antalya Körfez Gazetesi muhabiri Ertuğrul Gün'ün haberine göre; Üretici Osman Cirit, atalarından gelen lezzeti devam ettirmek istediğini söyledi. Cirit, “Kabak tohumlarını kendimi üretiyoruz. Birçok ile sevkiyatımız var. Güzel kabaklarımız var. Mart ayı gibi dikimlerimizi yapıyoruz. Ağırlığı 10-50 kilo arasında değişiyor. Bazı üreticilerimiz iç aroması ve dış kabuğu olgunlaşmadan daha fazla ücrete satmak için erken kırım yapıyorlar. O zaman içi olmuyor. Biz son aşamaya kadar bekliyoruz. Bu kabaklarımız 12 ay dayanabiliyor.” dedi.
“DEKARDA 3-5 TON VERİM ALINIYOR”
Aksu Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Dilek Boğatemur ise ilçede örtü altı tarım alanlarında üretim dursa da a Osman Cirit çık arazide devam ettiğini belirti. Dilek Boğatemur, “Bal kabağı üretimimiz fazla olmamak ile beraber üretim çeşitliliğimizi zenginleştiriyor. Dekarda 3-5 ton verim alınıyor. Bir tanesi 40 kilogramın üzerinde.” sözlerine yer verdi.
