Antalya’da yaz mevsiminin sonuna yaklaşılmasıyla birlikte evlerde kış hazırlıkları başladı. Kentin semt pazarlarında turşuluk ürünler tezgahlardaki yerini alırken, Antalyalılar kış sofraları için kornişon salatalık, acur, turşuluk biber, domates ve biber alışverişine başladı.
TURŞULUK ÜRÜNLER PAZARLARDA YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
Yaz mevsiminin son dönemine girilmesiyle birlikte Antalya’daki semt pazarlarında kışlık hazırlıkların vazgeçilmez ürünleri satışa sunulmaya başladı. Özellikle kornişon salatalık, acur ve turşuluk acı biber tezgâhlarda öne çıkan ürünler arasında yer alıyor. Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan turşular için alışveriş yapan vatandaşlar, sebzelerin yanı sıra sirke gibi temel ürünleri de pazar ve marketlerden temin ediyor.
FİYATLARDA GEÇEN YILA GÖRE ÖNEMLİ BİR DEĞİŞİKLİK YOK
Pazarlarda satışa sunulan turşuluk ürünlerin fiyatlarında geçtiğimiz yıla kıyasla belirgin bir değişiklik yaşanmadığı belirtiliyor. Tezgâhlardaki güncel fiyatlar ise şöyle:
- Kornişon salatalık: Kilogramı 80-100 TL
- Acur: Kilogramı 40-50 TL
- Turşuluk acı biber: Kilogramı 60 TL
- 2,5 litrelik sirke: 100 TL
Ürünlerin fiyatları satış noktasına, ürünün kalitesine ve gün içindeki arz-talep durumuna göre değişiklik gösterebiliyor.
EYLÜL SONUNA KADAR HAZIRLIKLAR SÜRECEK
Antalya’da kışlık hazırlıkların önümüzdeki haftalarda daha da yoğunlaşması bekleniyor. Vatandaşlar ağustos sonundan itibaren turşuluk sebzelerin yanı sıra domates ve biber alarak salça ile domates sosu hazırlıklarına da başlıyor. Özellikle ev yapımı ürünleri kış boyunca tüketmek isteyen Antalyalılar, sebze fiyatlarını yakından takip ediyor. Turşu, salça ve domates sosu hazırlıklarının ise eylül ayının sonuna kadar devam ettiği belirtiliyor.
KIŞ SOFRALARI İÇİN YAZDAN HAZIRLIK
Antalya’da geleneksel kış hazırlıkları kapsamında yapılan turşu ve konserve ürünleri, hem uzun süre saklanabilmeleri hem de kış aylarında sofralara yaz sebzelerinin lezzetini taşıması nedeniyle büyük önem taşıyor. Semt pazarlarında turşuluk ürünlerin tezgâhlarda yerini almasıyla birlikte kentte kış hazırlıkları sezonu da resmen başlamış oldu. Önümüzdeki günlerde turşuluk ürünlere olan talebin artması bekleniyor.
