Çevre ve Şehircilik Bakanlığı eski Müsteşarı ve 23. Dönem Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) Hatay Milletvekili Prof. Dr. Mustafa Öztürk, Almanya’da Türkiye’den ihraç edilen taze biberde tespit edildiğini belirttiği Ethephon miktarına ilişkin açıklama yaptı.
Öztürk, resmi sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Almanya'da Türki biberinde Ethephon alarmı; AB sınır değerlerinden 166 kat yüksek” ifadelerini kullandı. Öztürk, Ethephon’un farklı isimlerle de bilindiğini belirterek, “Ethephon, 2-kloroetilfosfonik asit veya Ethrel olarak da bilinir” dedi.
AB’NİN MAKSİMUM KALINTI SEVİYESİNİ AÇIKLADI
Avrupa Birliği’nde tatlı biberlerde ve dolmalık biberlerde Ethephon için belirlenen maksimum kalıntı seviyesine ilişkin bilgi veren Öztürk, “Avrupa Birliği'nde, tatlı biberlerde/dolmalık biberlerde ethephon için maksimum kalıntı seviyesi (MRL) 0,01 mg/kg'dır (*)” açıklamasında bulundu.
Öztürk, paylaşımında yer alan dipnotta söz konusu değerin yürürlüğe giriş tarihine ve dayandığı düzenlemeye de yer verdi. Açıklamada, “Bu değer, 19 Ağustos 2026'dan itibaren geçerli olmak üzere, Komisyon Yönetmeliği (AB) 2026/215 (396/2005 sayılı Yönetmeliği değiştiren) uyarınca belirlenmiştir” ifadeleri kullanıldı.
İHRAÇ EDİLEN BİBERDE 1,66 MG/KG ETHEPHON
Türkiye’den ihraç edilen taze biberde tespit edildiği belirtilen Ethephon miktarının 1,66 mg/kg olduğunu aktaran Öztürk, Avrupa Birliği’nde belirtilen sınırla arasındaki farka dikkat çekti. Öztürk, “İhraç edilen taze biberde ise 1,66 mg/kg bulunmuştur, yani 166 kat fazla Ethephon” ifadelerini kullandı.
SAĞLIK ETKİLERİNE İLİŞKİN UYARIDA BULUNDU
Prof. Dr. Mustafa Öztürk, açıklamasında Ethephon’un sınır değerlerin üzerinde maruz kalınması durumunda oluşturabileceği sağlık etkilerine de yer verdi. Öztürk, “Sınır değerlerinin üzerinde bu maddeye maruz kalmak, başta sindirim sistemi olmak üzere hafif ila şiddetli sağlık sorunlarına, cilt tahrişine ve plazma kolinesteraz enzimlerinin geçici olarak engellenmesine neden olabilir” dedi.
Öztürk, Ethephon’un akut ve lokal etkilerini de sıraladı. Açıklamada gastrointestinal belirtilerle ilgili, “Mide bulantısı, mide krampları, ishal ve bağırsak hareketlerinde artış” ifadelerine yer verildi.
Cilt ve göz tahrişine ilişkin değerlendirmede ise “Konsantre kimyasal formlarla doğrudan temas, şiddetli tahrişe, kızarıklığa veya yanıklara neden olabilir” denildi.
Açıklamada Ethephon maruziyetinin neden olabileceği nörolojik ve vücut belirtileri arasında “Baş dönmesi, halsizlik, aşırı tükürük salgısı, göz yaşarması ve idrara çıkma sıklığında artış” sayıldı.
KOLİNESTERAZ İNHİBİSYONUNA DİKKAT ÇEKTİ
Öztürk, Ethephon maruziyetinin kolinesteraz aktivitesi üzerindeki etkisine ilişkin de değerlendirmede bulundu. Açıklamada, “Düşük ve yüksek düzeyde maruziyet, plazma ve kırmızı kan hücrelerindeki kolinesteraz aktivitesini baskılayabilir” ifadeleri yer buldu.
