Antalya'da tatil yapan bir sosyal medya kullanıcısı, kaldığı 5 yıldızlı otelde şahit olduğu israfı fotoğraflayarak kamuoyuna duyurdu. Açık büfeden alınarak neredeyse hiç yenmeden bırakılan yiyecek ve meyve artıklarıyla dolu masanın fotoğrafını paylaşan kullanıcı, "Burası Antalya'da 5 yıldızlı bir otel. İki masada yemek yemiş 6 kişi ve az önce açık büfeden alıp yemeden bıraktıkları. Binlerce yoksul varken bu israf zoruma gidiyor" ifadelerini kullandı. Bu paylaşım kısa sürede binlerce etkileşim alarak geniş yankı uyandırdı.
İSRAF VE SOSYOLOJİK BOYUTU
Sosyal medya kullanıcısının paylaşımı, gıda israfı sorununu yeniden gündeme getirirken, özellikle 5 yıldızlı otellerdeki besin artıklarının daha etkin bir şekilde değerlendirilmesi gerektiği sorusunu da beraberinde getirdi. Günümüzde bazı oteller artan yiyecekleri uygun yöntemlerle değerlendirse de, çoğu otelin "müşteri artığı" gerekçesiyle birçok gıdayı çöpe attığı biliniyor. Turizm cenneti Antalya'da, çok sayıda otel olduğu düşünüldüğünde, genel bir hesaplama yapıldığında israfın boyutunun korkunç seviyelere ulaştığı gözler önüne seriliyor. Bir yanda kısıtlı imkanlarla karnını doyurmaya çalışan insanlar varken, diğer yanda tatili bile hayal olan kesimin sofrasına ekmek götürmek için büyük çabalar sarf etmesi, bu tablonun sosyolojik boyutunu da çarpıcı bir şekilde ortaya koyuyor.
ARTAN YEMEKLER DEĞERLENDİRİLEBİLİR Mİ?
Bu paylaşıma tanık olan insanların zihnindeki temel soru, artan yemeklerin en iyi koşullarda değerlendirilip değerlendirilemeyeceği oldu. İster ihtiyaç sahipleri, ister sokak hayvanları için olsun, lüks otellerde ortaya çıkan devasa gıda atıklarının israfa dönüşmesi yerine, toplumsal faydaya dönüştürülmesi için somut adımlar atılması gerektiği çağrısı yapılıyor. Bu durum, hem etik bir sorumluluk hem de sürdürülebilirlik açısından önemli bir tartışma başlığı olarak öne çıkıyor. Otel yönetimleri ve ilgili kurumlar nezdinde, bu konuda yeni projelerin ve uygulamaların geliştirilmesi beklentisi artıyor.
