Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkan Adayı Davut Çetin, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) yönetimiyle bir araya geldi. AGYİD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen ve yönetim kurulunun ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda Çetin, yeni dönem için hazırladığı projeleri ve hedefleri sektör temsilcileriyle paylaştı. Gastronomi sektörünün sorunları ve beklentilerinin ele alındığı toplantıda Çetin; coğrafi işaret çalışmalarının hızlandırılması, müzik yayınlarına ilişkin telif sorunlarının çözülmesi, Antalya genelinde geniş katılımlı bir gastronomi festivali düzenlenmesi ve kafe ile restoranların ATSO bünyesinde ayrı meslek komitelerinde temsil edilmesi yönündeki projelerini açıkladı.
DAVUT ÇETİN'DEN ATSO İÇİN YENİ DÖNEM MESAJI
Göreve gelmeleri halinde ATSO'nun yeniden üye odaklı çalışan ve projeler üreten güçlü bir yapıya kavuşacağını belirten Davut Çetin, geçmiş dönemde Antalya'nın gastronomi değerlerinin korunması ve markalaştırılması konusunda önemli çalışmalar yaptıklarını söyledi. 2015-2022 yılları arasındaki başkanlık döneminde Antalya piyazı, Antalya turunç kabuğu reçeli, Antalya bergamot kabuğu reçeli, Antalya kabak tatlısı ve Antalya serpme böreği gibi kentin önemli gastronomi değerlerinin coğrafi işaret süreçleri için yoğun çalışma yürüttüklerini ifade eden Davut Çetin, ATSO'nun bu alanda yeniden aktif rol üstlenmesi gerektiğini belirtti.
ÇETİN COĞRAFİ İŞARETİN ÖNEMİNİNE DEĞİNDİ
Antalya gastronomisinin gelişmesi için coğrafi işaretlerin önemine değinen Davut Çetin, “Antalya'nın mutfağı son derece zengin. Bu değerlerimizi yalnızca korumak değil, ekonomik değere dönüştürmek zorundayız. Önümüzdeki dönemde yeni ürünlerimizin belirlenmesi ve coğrafi işaret tescillerinin alınması için yeniden yoğun bir çalışma başlatacağız" şeklinde konuştu.
ANTALYA MUTFAĞI TURİZMİN MERKEZİNE TAŞINACAK
Gastronomi turizminin dünya turizminde giderek daha önemli bir konuma geldiğine dikkati çeken Başkan adayı Davut Çetin, Antalya'nın turizm gücünü yerel mutfağıyla daha fazla bir araya getirmesi gerektiğini söyledi. Restoran menülerinde yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin daha fazla yer almasının kentin gastronomi kimliğine önemli katkı sağlayacağını ifade eden Davut Çetin, “Yurt dışından gelen misafirler, gittikleri şehrin kendine özgü tatlarını merak ediyor. Menülerde coğrafi işaretli ürünlerin bulunması da büyük ilgi görüyor. Antalya'nın sahip olduğu bu zenginliği turizmin önemli bir parçası haline getirmeliyiz" dedi.
GASTRONOMİ SEKTÖRÜNÜN TELİF SORUNUNA ÇÖZÜM ARAYIŞI
Yeme-içme sektörünün en önemli sorunlarından birinin müzik yayınlarına ilişkin telif bedelleri olduğunu belirten Davut Çetin, başkanlığı döneminde de sektör temsilcileriyle birlikte bu konuda çalışma yürüttüklerini hatırlattı. 2015 yılında telif konusunda yetkili kuruluşlarla sektör temsilcilerini ATSO çatısı altında bir araya getirdiklerini söyleyen Davut Çetin, “O dönemde sektörümüzün yaşadığı sıkıntının büyümesinin önüne geçmek için tarafları aynı masada buluşturmuş, çözüm ve anlaşma zemini oluşturmuştuk. Bugün görüyoruz ki telif konusu yeniden sektörümüzün öncelikli sorunlarından biri haline gelmiş durumda. ATSO, sektörün sorunları karşısında aktif rol almalı. Göreve geldiğimiz takdirde ilgili kuruluşlarla sektör temsilcilerimizi yeniden aynı masa etrafında toplayacağız. ATSO yalnızca sorunu dinleyen değil, çözüm için inisiyatif alan bir kurum olmalı. Bu konuda sektörümüz adına çözüm bulunması için gereken sorumluluğu üstleneceğiz" ifadelerini kullandı.
ANTALYA SOKAKLARINDA GASTRONOMİ FESTİVALİ HAZIRLIĞI
Yeni dönemin önemli projelerinden birinin de geniş katılımlı bir gastronomi festivali olacağını açıklayan Davut Çetin, organizasyonun AGYİD başta olmak üzere sektör kuruluşları, iş dünyası örgütleri, sivil toplum kuruluşları ve kamu kurumlarıyla birlikte hayata geçirilmesini hedeflediklerini söyledi. Festivalin sadece kapalı bir alanda yapılan etkinlik olarak düşünülmemesi gerektiğini belirten Davut Çetin, “Antalya'nın sokaklarında masaların kurulduğu, hem Antalyalıların hem de kentimize gelen misafirlerin yerel ve geleneksel lezzetlerimizi tadabildiği, esnafımıza ve kent ekonomisine doğrudan katkı sağlayacak güçlü bir gastronomi festivaline ihtiyacımız var. Arkadaşlarımızla bunun üzerinde çalışıyoruz" diye konuştu.
“ANTALYA'DA GASTRONOMİ HAREKETLENİRSE SOKAK TİCARETİ HAREKETLENİR”
Gastronominin yalnızca yeme-içme sektörünü değil, kentin tamamını hareketlendirecek bir güç olduğuna vurgu yapan Davut Çetin, “Antalya'da gastronomi hareketlenirse sokak ticareti hareketlenir, kent yaşamı hareketlenir. Gastronomiyi turizmimizin ve şehir ekonomimizin çok daha güçlü bir parçası haline getirmeliyiz" diye konuştu.
KAFE VE RESTORANLAR İÇİN YENİ TEMSİL MODELİ
Sektör temsilcilerine yönelik bir başka projelerini açıklayan Davut Çetin, yeni dönemde kafeler ile restoranların farklı meslek komitelerinde temsil edilmesi üzerinde çalıştıklarını söyledi. Her iki sektörün zaman zaman ortak problemler yaşamasına rağmen işletme modelleri, ihtiyaçları ve önceliklerinin farklılaştığına dikkat çeken Davut Çetin, “Restoranların sorunlarıyla kafelerin sorunları aynı değil. Benzer başlıklar olsa da iki sektörün talepleri ve ihtiyaçları birbirinden farklı. Bu nedenle yeni dönemde bu iki sektörümüzün komitelerini ayırmayı düşünüyoruz. Her sektörümüz kendi sorunlarını ATSO çatısı altında daha güçlü ve daha yüksek sesle dile getirebilsin istiyoruz. Bu çalışmayı son derece kıymetli buluyoruz" dedi. Toplantı, sektör temsilcilerinin soru ve görüşlerinin alınmasıyla devam etti.
