Antalya Gazeteciler Cemiyeti’nin (AGC) “Yerel Değerlerimize Sahip Çıkıyoruz” projesi kapsamında düzenlediği tanıtım gezilerinin bu ayki durağı Serik oldu. AGC, Antalya Yörük İş İnsanları Derneği (YÖRSİAD) ve Serik Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilen programda Serik’in simgelerinden biri olan Serik çakısı tanıtıldı.
ÖNEMLİ BİR GEZİ
Program boyunca Antalyalı gazeteciler, Serik çakısını yerinde inceleme fırsatı bulurken, keskinliğini gazete kâğıdı üzerinden test etti. Gezi programı, Serik Belediyesi Kültür ve Sanat Merkezi bünyesinde bulunan Yörük Çadırı’nda yapılan kahvaltı ile başladı. Kahvaltının ardından protokol konuşmaları gerçekleştirildi. Katılımcılar daha sonra Serik çakısı ustalarının bulunduğu stantlara geçerek, bıçak yapımının aşamalarını ustalarından dinledi.
GAZETE KAĞIDINDA TEST EDİLDİ
Serik’te yıllardır sürdürülen bıçakçılık geleneğinin temsilcisi ustalar, Serik çakısının özelliklerini anlatarak, ürünün seri üretimden farklı olarak tamamen el işçiliğiyle ortaya çıktığını vurguladı. Ustalar, bıçakların keskinliğini göstermek için gazete kâğıdı üzerinde uygulama yaptı. Keskinlik testi, programa katılan gazeteciler tarafından ilgiyle izlendi.
NASIL MEYDAN OKUDUĞUNU ANLATTI
Geziye katılan isimlerden biri de Antalya’da tarih kitaplarında gördüğü kesici aletlerden esinlenerek bıçak yapmaya başlayan ve mesleğini 47 yıldır sürdüren Durmuş Uslu oldu. Uslu, gazetecilerle yakından ilgilenerek, bıçak yapımının püf noktalarını ve Serik bıçağının yıllara nasıl meydan okuduğunu anlattı. Serik çakısının özellikle dövme çelikten üretilmesi, uzun yıllar keskinliğini koruması ve sağlam yapısı nedeniyle günlük kullanımda tercih edildiği ifade edildi.
DAYANIŞMAYI GÜÇLENDİRMEK İÇİN
Programda konuşan Antalya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İdris Taş, Serik çakısının Antalya için önemli bir değer olduğunu belirterek, “Arkadaşlarımın neredeyse tamamının arabasında, evinde ya da üzerinde mutlaka ihtiyaç halinde kullandığı bir çakısı vardır. Bu çakı, Antalya’nın kalbinde, adeta çakının merkezi diyebileceğimiz Serik’te üretiliyor. Biz bugün burada hem bu değerli ustalığı ve el emeğini görünür kılmak hem de meslektaşlarımız arasında dayanışmayı güçlendirmek için bir araya geldik” dedi.
SERİK ÇAKISINI ELE ALIYORUZ
Taş, daha önce proje kapsamında Manavgat tahini, Korkuteli mantarı ve Finike portakalının ele alındığını hatırlatarak, “Bugün ise YÖRSİAD ile birlikte Serik çakısını ele alıyoruz. Antalya’nın afetlerle sarsıldığı bir dönemde Serik’in bizi güneşli bir havayla karşılaması ayrıca anlamlı ve umut verici. Başta Serik Belediye Başkanımıza, YÖRSİAD başkanımıza ve tüm konuklarımıza teşekkür ediyorum.” diye konuştu.
SERİK, DERNEĞİMİZ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
YÖRSİAD Başkanı Mustafa Alper Oral da Serik’in dernek için özel bir yeri olduğunu vurgulayarak, “Serik, derneğimiz için çok önemli. Çünkü YÖRSİAD, Yörük kültürünü tanıtmak ve yaşatmak amacıyla kurulmuş, Türkiye’de bu alanda faaliyet gösteren ilk ve tek sanayici–iş insanları derneğidir. Antalya genelinde sürdürdüğümüz çalışmalarla bu kültürü geleceğe taşımayı bir sorumluluk olarak görüyoruz.” dedi.
AİLELERİNE TEŞEKKÜR EDİYORUM
Oral, Serik çakısının kaybolmaya yüz tutmuş geleneksel üretim kültürünün yaşayan örneklerinden biri olduğunu belirterek, “Bugün burada olmamızın nedeni hem Serik ilçemizin tanıtımına katkı sunmak hem de bu geleneği yeniden hatırlatmaktır. Bu mesleği hala yaşatan değerli ustalarımıza ve onları destekleyen ailelerine teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.
ÜVEN VEREN BİR USTALIK ÜRÜNÜ
Etkinlikte konuşan CHP Antalya Milletvekili Aykut Kaya ise Serik çakısının bir ustalık eseri olduğunu belirterek, “Serik bıçağı; dövme çelikten yapılan, lamusuyla keskinliğini uzun yıllar koruyan, sağlamlığıyla güven veren bir ustalık ürünüdür. Boynuz, ahşap ve plastik kapse seçenekleriyle hem geleneksel hem de günlük kullanımda hayatın içindedir. Ancak özellikle altını çizmek isterim: Serik bıçağı seri üretim değildir. Her biri, ömrünü bu işe adamış ustaların ateşle, çekiçle ve sabırla verdiği emeğin sonucudur. Her bıçak kendine özgüdür, usta imzası taşır.” dedi.
KUŞAKTAN KUŞAĞA AKTARILMAKTADIR
Serik Belediye Başkanı Kadir Kumbul da Serik bıçağının yalnızca bir kesici alet olmadığını belirterek, “Çeliğin ve boynuzun ustalıkla birleştiği, tamamen el emeğiyle şekillenen bu bıçak; yalnızca bir kesici alet değil, aynı zamanda ilçemizin kültürel kimliğinin önemli bir parçasıdır. Bu sanatın en büyük mimarları hiç kuşkusuz ustalarımızdır. Çeliği döverek biçimlendiren, boynuzu sabırla işleyen ve yılların tecrübesini her bir bıçağa nakşeden ustalarımız sayesinde Serik bıçağı kuşaktan kuşağa aktarılmaktadır.” diye konuştu.
CEZEVİNDEN MÜZEYE DÖNÜŞTÜ
Program kapsamında gazeteciler, Serik Belediyesi tarafından restore edilerek Etnografya Müzesi’ne dönüştürülen eski cezaevi alanını da ziyaret etti. Müze, Anadolu halkının yaşam biçimini yansıtan objelerle donatıldı. Müze içerisinde yer alan yöresel kıyafetlerle giydirilmiş balmumu heykeller, özellikle köy hayatını ve geleneksel yaşamı gözler önüne serdi.
KÖPRÜÇAY KENARINDA FİNAL
Gezi programının son durağı ise Aspendos Antik Kenti yakınlarında, Köprüçay kenarında bulunan Yörükoğlu Restoran oldu. Katılımcılara köy tavuğu ikram edildi. AGC Başkanı İdris Taş, gezide emeği geçenlere cemiyetin geleneksel tablosunu takdim etti. Taş, yerel değerlere sahip çıkmaya devam edeceklerini belirterek, bu tür programların hem kültürel mirasın tanıtımına hem de mesleki dayanışmaya katkı sağladığını dile getirdi. Program, çekilen toplu hatıra fotoğrafının ardından sona erdi.
