Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Valiliği öncülüğünde 19 ilçede yürütülen, “Coğrafi İşaret Seferberliğinin" yerel ürünlere marka değeri kazandırmaya devam ettiğini duyurdu. Bu kapsamda, Alanya’nın özgün tatlarından Antalya Badem Kahvesi için de coğrafi işaret tescil süresi başlatıldı.
VALİ ŞAHİN SESLENDİ, ÇALIŞMALAR HIZ KAZANDI
Antalya Valisi Hulusi Şahin’in coğrafi işaretli ürünlerin önemine vurgu yapmasıyla birlikte, ilçelerde bu alandaki çalışmalar hız kazandı. Alanya Kaymakamlığı tarafından yapılan başvuru ile Alanya Badem Kahvesi de coğrafi işaret sürecine dahil edildi.
ALANYA BADEM KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Alanya Badem Kahvesi, bademlerin kaynatıp kabuklarının soyulması, ardından kavrularak havada dövülmesi ve yağı çıkana kadar hızlanmasıyla farklı bir lezzet profili sunuyor. Geleneksel tarifte dört kişilik kahve için 6 tatlı kaşığı dövülmüş badem, 2 kahve fincanı süt, 2 kahve fincanı su kullanılıyor. Şeker ise isteğe bağlı olarak ekleniyor.
“BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLAYACAK”
Alanya Badem Kahvesi’nin coğrafi işaret almasıyla birlikte hem kentin gastronomi değerlerinin korunacağı hem de bölge ekonomisine katkı sağlayacağı ifade edildi. Yetkililer, yerel ürünlerin markalaşmasının Antalya’nın kültürel mirasına güç kattığını vurguladı.
