Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmek üretiminde tüketiciyi yanıltabilecek uygulamalara karşı yeni bir adım attı. Yapılan düzenlemeye göre, tam buğday ekmeğine koyu renk ve aroma vermek için kullanılan kavrulmuş malt unu, nohut unu gibi bileşenlerin kullanımı yasaklayacağını duyurdu.
KOYU RENK VE AROMA VEREN ÜRÜNLER YASAKLANACAK
Bakanlık açıklamasında, tam buğday ekmeğinin doğal görünümünü korumak ve tüketimin amacına uygun hale getirmek için koyu malt özü, kavrulmuş nohut unu gibi ürünlerin ekmeklerde kullanımının yasaklanacağı belirtildi.
BAKANLIK DUYURDU
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, “Tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi ve tam buğday ekmeği tüketiminin amacına uygun şekilde teşvik edilmesi amacıyla, ekmeklere renk ve aroma vermek için kullanılan kavrulmuş malt unu ve benzeri bileşenlerin buğday unları ve ekmeklerde kullanımının yasaklanmasına yönelik olarak "Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (2013/9)'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" ile "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (2012/2)'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" taslakları hazırlanmıştır” ifadeleri kullanıldı.
GEÇİŞ SÜRECİ PLANLANIYOR
Yapılan düzenlemeye göre ekmek üreticileri ve fırınlar 31 Aralık 2026 tarihine kadar alınan kararları uygulaması bekleniyor. Un Üretimi ve diğer ilgili gıda işletmeleri için ise 30 Eylül 2026 tarihine kadar geçiş süresi tanınması planlanıyor.
