Kış hazırlıkları çerçevesinde başta turşu olmak üzere birçok konservede kullanılan yeni sezon kuru sarımsak Antalya semt pazarlarında tezgahlara çıktı. Geçtiğimiz yıl kilogram fiyatı 100 ile 200 TL arasında işlem gören kuru sarımsağın bu yıl ki kilogram fiyatı ise cep yakıyor.
KIŞLIK BİRÇOK KONSERVEDE SARIMSAK VAZGEÇİLMEZ BİR ÜRÜN
Vatandaşlar alım gücüne uyarak adetle veya demetle satılan kuru sarımsağın Antalya’daki satıcıları, bu sezon toptan satışların yüksek fiyatla başlanması nedeniyle tezgahlarında da bundan etkilendiğini belirtti. Antalya’da kış hazırlıkları çerçevesinde başta turşu olmak üzere birçok konservelik ürüne ek olarak kullanılan kuru sarımsak satışında bu yıl düşüş yaşandığı kaydediliyor.
KIŞ AYLARI YAKLAŞTIKÇA FİYATI ARTACAK
Esnafa göre, özellikle kış aylarına yaklaştıkça sarımsağa olan talebin daha da artacağına dikkat çekti. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların yaygınlaştığı kış mevsiminde sarımsak, doğal bir şifa kaynağı olarak daha fazla talep görüyor. Diğer yandan taze sarımsak yaz aylarında da birçok yemekte kullanılıyor. Sonbahar aylarının sonlarına doğru sarımsak fiyatlarının 500 TL seviyelerine kadar çıkabileceğini öngörüyor. Artan fiyatlar nedeniyle bazı pazarcılar da sarımsağı tane ile satmaya başlamış durumda. Üç baş sarımsak, pazarda 50 TL’ye satılıyor.
YEMEKLERİN ÖNEMLİ BÖLÜMÜNDE VAZGEÇİLMEZ ÜRÜN
Doğal antibiyotik olarak da bilinen sarımsak, çoğu yemeğin baş lezzetlendiricisi oluyor. Lezzeti ile yemeklere verdiği aromayla bilinen sarımsak, her türlü yemekte kullanılıyor. Soslar da yemeklerde lezzeti ile herkesin baş tacı olan sarımsaklar, yemekleri bambaşka bir yere taşıyor. Mutfaklarda sıkça tüketilen sarımsak fazla alındığında ya da kışlık için hazırlık yapıldığın da saklama yöntemleri de önemli oluyor.
KIŞLIK SAMIRSAK NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Sarımsak Türk yemeklerinin doğal antibiyotik içeren bir besinidir. Lezzetli yemeklere verdiği aroma ile bilinen sarımsak çeşitli salata ve soslarda da kullanılır. Sarımsağın kendine has keskin bir kokusu vardır. Bu nedenle bazen sarımsak soyarken elinizde koku kalabilir. Her defasında sarımsak soymak ile zaman kaybetmeyin diye sizlere soyulmuş sarımsak nasıl saklanır sorusunun yanıtını vereceğiz. Ayrıca soyulmamış sarımsak nasıl saklanır? Enfeksiyon giderme, kas ağrılarını yok etme, mikrop kırma, hafızayı güçlendirme etkisi bulunan sarımsak mutfaklarda bolca kullanılmalıdır. Peki sarımsak nasıl saklanılır? Kavanozda saklama yöntemi ile rendeleme, buzluğa atma, turşu yapma, tek tek ayırma ile difrizde saklama.
