Geçtiğimiz yıl kurban bayramı sonrası şap hastalığı salgını nedeniyle yaz aylarında çok sayıda dana ve sığırın kesime gitmesi, Türkiye'de hayvan varlığını ciddi ölçüde azalttı. Ülke genelinde dana sayısının azalmasıyla kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş durdurulamıyor. Dana karkas kesim ücretleri 600 liraya kadar yükselirken, beyaz et fiyatlarında yükseliş bekleniyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN ZAM SİNYALİ
Dar gelirli vatandaşların kırmızı et alamaya gücü yetmeyince beyaz ete yöneldi. Ancak son zamanlarda beyaz ete gelen zamlar nedeniyle vatandaş kara kara düşünüyor. Sektör temsilcileri, beyaz ette mevcut fiyatların maliyetlerin %20-25 altında kaldığını belirterek "sürdürülebilirlik" için zam sinyali verdi.
YÜZDE 25 ZAM BEKLENİYOR
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR), iç pazardaki arz-talep dengesizliği ve ihracat kotaları nedeniyle ciddi bir maliyet baskısı altında olduğunu duyurdu. Sektörün öngördüğü %25'lik artışın raflara yansıması halinde, tüketiciyi bekleyen olası fiyat tablosu şu şekilde şekillenecek:
-
Bütün Piliç: 90 TL ➔ 113 TL
-
Kanat: 260 TL ➔ 325 TL
-
But Izgara: 190 TL ➔ 238 TL
-
Baget: 120 TL ➔ 150 TL
-
Pirzola: 140 TL ➔ 145 TL
