Antalya’da düzenlenen Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali tanıtım toplantısına katılan Şef Refika Birgül, bölgedeki portakal üretiminin Cumhuriyet tarihindeki stratejik önemine dikkat çekti. Şef Refika Birgül, Türkiye Cumhuriyeti Devleti Kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün talimatıyla başlayan portakal üretiminin, Türkiye’nin dev sanayi tesislerinin kurulmasında nasıl bir ödeme aracı olarak kullanıldığını çarpıcı örneklerle paylaştı.
"PORTAKAL SADECE BİR TARIM ARACI DEĞİL"
Antalya, Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali tanıtım toplantısına ev sahipliği yapıyor. Toplantıda sahnede yer alan Şef Refika Birgül, Antalya portakalının yaygınlaşma öyküsünü ve bu meyvenin Türk sanayi tarihindeki yerini doğrudan aktardı. Cumhuriyetin ilk yıllarında İtalya’dan getirilen fidanlarla başlayan bu serüvende Mustafa Kemal Atatürk’ün vizyonuna vurgu yapan Şef Refika Birgül, portakalın sadece bir tarım ürünü değil, bir fabrika kurma aracı olduğunu belirtti.
ATATÜRK: "BİZ BUNLARI PARAYLA SATMAYALIM"
Şef Refika Birgül, Mustafa Kemal Atatürk’ün portakal bahçelerini gezerken yaşadığı bir diyaloğu şu sözlerle aktardı: "Salih Bozok bir yer gösteriyor; 'Şu kadar bir yeri düşündük paşam' diye. Hayır diyor, 'Buradan gözünüzü alabildiğiniz yere kadar ekeceksiniz.' Salih Bozok da 'Paramız yok paşam' diyor. Hayır diyor, 'Bundan sonra para sorunu olmayacak.' Gözümüzün alabildiği kadar yere bu portakalları ekecek, ben sana parayı halledeceğim diyor aslında."
Portakalların bolca yetişmesinin ardından Rusya’nın bu ürünleri almak istediğini anlatan Şef Refika Birgül, Mustafa Kemal Atatürk’ün bu noktadaki dahi stratejisini şöyle dile getirdi: "Atatürk diyor ki, 'Biz bunları parayla satmayalım. Biz karşılığında fabrikaları isteyelim, fabrika için makine alalım. Ve bize aslında know-how yani onların işletilmesini bize öğretsinler.'"
ŞEF REFİKA BİRGÜL: "TÜYLERİM DİKEN DİKEN OLDU"
Portakal karşılığında Türkiye’ye kazandırılan dev tesisleri sıralayan Şef Refika Birgül, anlatırken tüylerinin diken diken olduğunu ifade ederek şu fabrikaları saydı: "1. Nazilli Sümerbank Basma Fabrikası. 2. Kayseri Sümerbank Tekstil Fabrikası. 3. İskenderun Demir ve Çelik Anonim Şirketi Fabrikası. 4. Türkiye Şişe ve Cam Fabrikaları Anonim Şirketi muhtemelen Paşabahçe’deki. Aliağa Rafinerisi, Seydişehir Alüminyum Fabrikası, Oymapınar Barajı."
Antalya portakalının bu sanayi hamlesindeki rolü, gastronomi festivalinin en dikkat çekici konularından biri oldu.
