Antalya’nın Gazipaşa ilçesine özgü geleneksel yemeklerden darı keşkeği için coğrafi işaret tescil süreci başlatıldı. Gazipaşa Belediyesi tarafından yapılan başvuruyla, hem bu köklü lezzetin korunması hem de ekonomik değerinin artırılması amaçlanıyor.
YÖRESEL LEZZET TESCİLLENİYOR
Gazipaşa darı keşkeği, temel malzemesi “darı” olarak bilinen mısır dövmesi ve etle hazırlanan, uzun saatler pişirilerek özleşen geleneksel bir yemek olarak biliniyor. Genellikle yoğurt, tereyağı ve kırmızı biberli sosla servis edilen bu lezzet, özellikle düğün ve hayır gibi özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
KÜLTÜREL MİRAS OLARAK ÖNE ÇIKIYOR
Gazipaşa başta olmak üzere Anamur ve Bozyazı çevresinde de “darı döğmesi çorbası” olarak bilinen yemek, bölgenin en önemli gastronomi değerlerinden biri olarak kabul ediliyor. Besleyici özelliği ve köklü geçmişiyle dikkat çeken darı keşkeği, yerel kültürün önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.
COĞRAFİ İŞARET SEFERBERLİĞİ SÜRÜYOR
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen “Coğrafi İşaret Seferberliği” kapsamında Antalya’nın 19 ilçesinde yerel ürünlerin tescillenmesi için çalışmalar devam ediyor. Bu kapsamda yapılan başvuruların, ürünlere katma değer sağladığı ve Antalya’nın marka gücünü artırdığı vurgulanıyor. Yetkililer, coğrafi işaret tesciliyle birlikte darı keşkeğinin daha geniş kitlelere tanıtılmasının ve üreticilere ekonomik katkı sağlanmasının hedeflendiğini belirtiyor.
