Son zamanlarda başta botanik bilimine ilgi duyan kişiler tarafından hakkında sıklıkla araştırma yapılan Kapadokya Soğanı, Türkiye'nin endemik bitkileri arasındaki en gözde yerini korumayı sürdürüyor. Soğan türü olması nedeniyle Avrupa ve Orta Doğu ile Kore'ye kadar olan birçok bölgede yayılış göstermeye devam ediyor. Amaryllidaceae familyasına bağlı, bir soğan türü olan Kapadokya Soğanı, Allium scorodoprasum olarak tanımlanıyor. İki ila beş arası sapsız yaprak barındıran Kapadokya Soğanı'nın bazıları kılıf (sheath) gibidir. Yaprak ayası doğrusal, 7 ila 20 mm genişliğinde, kenarları düz ve paralel damarlıdır. Çiçek gövdesi silindiriktir ve 90 cm uzayabilir. Bunun üst bölümü yapraksızdır.
PEMBEDEN BEYAZA YAZ GÜZELLİĞİ
Bitki, soğan benzeri aromaya sahiptir. Altı tepal ve altı stamen görülür. Çiçekler hermafrodittir. Soğanı 1 ila 2 cm çapındadır. Tohumlar bahar aylarında sera ortamında ekilebilir. Mayıs ve Temmuz ayları arasında ormanlık alanlar, kayalık yamaçlar ve deniz kıyısında görülür.
Çiçeklerinde 6 adet taç yaprak bulunur. Kayalık-ormanlık alanları sever. Yerden yüksekliği 30-40 cm'dir. 900-1400 metreler yetişmesi için uygundur. Pembeye çalan çiçekler olgunlaştığında beyaz renk alır. Haziran-Ağustos ayları arası çiçeklenen çok yıllık otsu bitkidir.
KAPADOKYA SOĞANI'NIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?
Kapadokya Soğanı, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. A, C, E vitaminleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi önemli besin öğeleri bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp-damar hastalıklarının önlenmesine ve genel sağlık durumunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
KAPADOKYA SOĞANI'NIN FAYDALARI NELERDİR?
-
Kapadokya Soğanı, yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Soğanda bulunan antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önler ve hastalıklara karşı direnci artırır.
-
Kapadokya Soğanı, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Soğanda bulunan kuersetin adlı flavonoid, insülin direncinin azalmasına ve kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
-
Kapadokya Soğanı, kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur. Soğanda bulunan antioksidanlar ve kuersetin, kolesterol seviyesinin düşmesine ve kan basıncının kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
-
Kapadokya Soğanı, bazı kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olabilir. Soğanda bulunan antioksidanlar ve kükürtlü bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını engeller.
-
Kapadokya Soğanı, sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur. Soğanda bulunan lifler, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.
-
Kapadokya Soğanı, solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Soğanda bulunan antibiyotik ve anti-enflamatuar özelliklere sahip bileşikler, öksürük, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
-
Kapadokya Soğanı, cilt sağlığını korumaya yardımcı olur. Soğanda bulunan antioksidanlar ve vitaminler, cildin yaşlanmasını geciktirir ve cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.
KAPADOKYA SOĞANI NASIL TÜKETİLMELİDİR?
Kapadokya Soğanı, çiğ olarak salatalarda, salatalarda veya pişmiş olarak çorbalarda, sulu yemeklerde ve zeytinyağlılarda kullanılabilir. Ayrıca soğan suyu olarak da tüketilebilir.
Kapadokya soğanı tercih edilmeli mi?
Kapadokya Soğanı faydaları, lezzetiyle ve şifa dağıtan içeriğiyle sofralara ve yaşantımıza değer katan bir besindir. Düzenli olarak Kapadokya Soğanı tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, kalp-damar sağlığınızı koruyabilir ve birçok hastalığa karşı korunabilirsiniz.
