Haziran ayı, Antalya sofralarına taze ve lezzetli balıkları beraberinde getiriyor. Sağlık için önemli besin değerleri sunan ve sofralara eşsiz bir lezzet katan bu doğal güzellikler zengin çeşitliliği ile her ay sofraları zenginleştirmeye devam ediyor.
Uzmanlar, mevsiminde avlanan balıkların hem daha lezzetli hem de daha besleyici olduğunu vurgularken, Antalya’da balık tezgahları ve restoran menüleri Haziran ayının gözde balıklarıyla dolup taşıyor.
Antalyalı balıkçılar, bu dönemde taze balık tüketmenin sağlık açısından büyük fayda sağladığını belirtirken, vatandaşları yerel ve sürdürülebilir balıkları tercih etmeye davet ediyor.
Sofralarını mevsimin en güzel tatlarıyla donatmak isteyenler için Haziran ayı, "Fırsat ayı" olarak değerlendiriliyor.
BİNBİR ÇEŞİT LEZZET
İşte Haziran ayının öne çıkan balıkları ve sofralarda yaratacağı lezzet şöleni:
Orkinos: Güçlü ve tok yapılı etiyle tanınan orkinos, ızgara ya da fırın tariflerinde adeta bir lezzet patlaması sunuyor.
Sardalya: Küçük boyutuna rağmen içerdiği Omega-3 yağ asitleriyle sağlık deposu olan sardalya, özellikle ızgara ya da buğulama olarak tercih ediliyor.
Mersin Balığı: Beyaz ve pulsuz etiyle dikkat çeken mersin, buğulama ya da tavada pişirildiğinde damaklarda iz bırakıyor.
Çipura: Akdeniz mutfağının yıldızlarından olan çipura, fırında ya da ızgarada pişirilerek sofralara zarif bir dokunuş katıyor.
Kaya Balığı: Genellikle çorba ya da kızartma için tercih edilen kaya balığı, küçük boyutuna rağmen yoğun aromasıyla öne çıkıyor.
Mercan: Kırmızımsı rengi ve dolgun etiyle dikkat çeken mercan balığı, özellikle ızgarada ya da fırında pişirildiğinde lezzetini doruğa çıkarıyor.
Levrek: Beyaz etiyle hafif ve sağlıklı bir seçenek sunan levrek, farklı pişirme yöntemleriyle her damak zevkine hitap ediyor.
Lezzetseverler ise "Sağlık, lezzet ve doğallığın buluştuğu bu özel dönemi kaçırmayın" diyerek potasyum hazinesi balıkların Haziran sofralarında ihmal edilmemesi gerektiğini belirtiyor. Haziran ayının sunduğu taze balıklar, sofraları renklendirirken, "Sağlık için önemli bir adım" olarak nitelendiriliyor.
