Havaların ısınmasıyla birlikte olgunlaşan kara dut, Antalya sokaklarını süslüyor. Ancak bu doğal meyvenin geleneksel yöntemlerle hazırlanıp reçele dönüştürülmesi, maliyetleri katlayarak artırıyor. Üreticiler, sınırlı üretim, zahmetli toplama süreci ve doğal yöntemlerle katkısız hazırlanmasının fiyatları yukarı çektiğini belirtiyor. İnternet sitelerinde kara dut reçelinin 370 gramlık kavanoz fiyatı 1450 TL’ye kadar çıktı.
DOĞALLIK VE EMEK FİYAT BELİRLİYOR
Kara dut reçelinin yüksek fiyatının arkasında sadece meyvenin kendisi değil, üretim sürecindeki emek de yer alıyor. Uzmanlara göre kara dut, hassas yapısı nedeniyle makineyle değil, çoğunlukla elle toplanıyor. Ayrıca kısa sürede bozulabilen bir meyve olduğu için hızlı işlenmesi gerekiyor. Katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel yöntemlerle yapılan reçeller ise butik üretim kapsamında değerlendiriliyor.
REÇEL FİYATININ YÜKSEK OLMASI TEPKİ ÇEKİYOR
Fiyatların açıklanmasının ardından birçok vatandaş sosyal medyada duruma tepki gösterdi. “Dalında bedava olan meyve nasıl bu kadar pahalı olabilir?” sorusu gündeme gelirken, bazı kullanıcılar fiyatların abartılı olduğunu savundu. Öte yandan, yüksek fiyatlara rağmen doğal ve katkısız ürün arayan tüketicilerin bu reçellere ilgi gösterdiği de belirtiliyor.
HER PAHALI ÜRÜN KALİTELİ DEĞİLDİR
Gıda uzmanları ise tüketicilere dikkatli olmaları yönünde uyarıda bulunuyor. Yüksek fiyatın her zaman kalite anlamına gelmediğini belirten uzmanlar, ürünün içeriğinin, üretim koşullarının ve güvenilirliğinin araştırılması gerektiğini vurguluyor.
EV YAPIMI REÇELE İLGİ ARTTI
Artan fiyatlar karşısında birçok kişi çözümü evde reçel yapmakta buluyor. Kara dutun kolay ulaşılabilir olması, özellikle yaz aylarında ev yapımı reçellere olan ilgiyi artırıyor. Uzmanlar, hijyen kurallarına dikkat edilerek yapılan ev reçellerinin hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif sunduğunu ifade ediyor. Antalya’da doğanın sunduğu ücretsiz bir nimetin, raflarda lüks bir ürüne dönüşmesi, gıda fiyatları ve üretim maliyetleri konusundaki tartışmaları yeniden gündeme taşıdı.
