Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Valiliği’nin öncülüğünde 19 ilçede yürüttüğü Coğrafi İşaret Seferberliği ile yerel ürünleri geleceğe taşıma çalışmalarına devam ediyor. Bu kapsamda Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden Radika Salatası için Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı.
YEREL ÜRÜNLERE MARKA GÜCÜ
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, yürütülen çalışmaların kentin değerlerine katma değer sağladığını vurgulandı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Yapılan tescil başvuruları, ürünlere katma değer, Antalya’mıza marka gücü kazandırıyor. Yerel değerlerimizi büyütüyoruz.”
COĞRAFİ İŞARET SEFERBERLİĞİ
Antalya’da 19 ilçeyi kapsayan seferberlik ile hem gastronomi kültürünün korunması hem de kentin tarımsal ve kültürel değerlerinin tanıtılması hedefleniyor. Radika Salatası için yapılan başvurunun da bu sürecin önemli adımlarından biri olduğu ifade edildi.
RADİKA SALATASI İÇİN MALZEMELER
-
Yarım kilo radika
-
Turp
-
1 tane limon
-
Zeytinyağı
-
Tuz
-
1-2 diş sarımsak (tercihe göre)
RADİKA SALATASI NASIL YAPILIR?
-
Ayıklayıp doğradığınız radikaları bol suda yıkayın.
-
Radikaları, tencerede kaynamakta olan suya atıp, 5 dakika haşlayın ve sonra suyunu süzüp servis tabağına alın.
-
Üzerine bir kasede karıştırdığınız limon, tuz ve zeytinyağlı sosu dökerek servis yapın.
