Kurban Bayramı’nda vatandaşların kurbanlık etlerini işleme ihtiyacının artması, kasaplar dışında bazı işletmeleri de devreye sokuyor. Ancak kıyma çekimi gibi işlemlerin kasaplık yetkisi bulunmayan iş yerlerinde yapılması hem yasal hem hijyen açısından tartışma konusu.
NALBURDAN TEKELE, FAST FOOD'DAN BAKKALA KADAR "KIYMA ÇEKİLİR" AFİŞLERİ
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, Antalya Kepez’de bir tekel bayisinin yanı sıra fast food işletmesi ve farklı esnaf dükkanlarında da “Kıyma Çekilir” yazılı afişlerin asıldığını açıkladı. Yardımcı, benzer bir olayın geçen yıl yine aynı ilçede bir nalbur dükkanında yaşandığını ve ihbar sonucu afişin kaldırıldığını hatırlattı.
“BU İŞLEMLER HEM YETKİSİZ HEM HİJYENİK DEĞİL"
Yardımcı, kasaplık dışındaki bu tür işletmelerin kıyma çekme işlemi yapmasının hem halk sağlığına zarar verdiğini hem de mevzuata aykırı olduğunu belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanan "Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ" kapsamında kasap haricindeki iş yerlerinin bu tür hizmetleri sunmasının yasak olduğunu vurguladı.
CEZA 63 BİN LİRAYI BULUYOR
Federasyon Başkanı Yardımcı, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılması durumunda 21 bin 6 TL, hijyen kurallarına uymayan ortamlar içinse 42 bin 76 TL ceza uygulanıyor. Vatandaşlar bu tür yerleri Alo 174 Gıda İhbar Hattı'na bildirmeli” diyerek kamuoyunu uyardı.
UZMANLARDAN VATANDAŞLARA UYARI
Kurban Bayramı’nda et işleme hizmeti alacak vatandaşlara da seslenen Yardımcı, işlemlerin sadece yetkili kasaplarda ve hijyen koşullarına uygun ortamlarda yapılması gerektiğini söyledi. Aksi durumda sağlık sorunları ve gıda güvenliği risklerinin kaçınılmaz olacağını ifade etti.
