Antalya ve çevresinde zeytin hasadının başlamasıyla birlikte, kışlık hazırlık yapacak vatandaşların beklediği yeni mahsul sofralık yeşil zeytin tezgâhlardaki yerini aldı. Semt pazarlarında satışa sunulan yeşil zeytinin kilogram fiyatı, türüne ve iriliğine göre 100 TL ile 150 TL arasında değişiyor.
GEÇEN YILA GÖRE FİYATLAR ARTIŞTA
Geçtiğimiz yılın aynı döneminde 80-90 TL bandında satılan yeşil zeytin, bu sezon 150 TL’ye kadar çıkan fiyatıyla dikkat çekiyor. Üreticiler ve pazarcı esnafı, bölgedeki rekolte düşüşünün fiyatlara yansıdığını belirtiyor. Ürün miktarının geçen yıla göre daha az olduğunu ifade eden esnaf, hasat döneminin ilerleyen haftalarında fiyatların daha da yükselme ihtimali bulunduğuna dikkat çekiyor.
VATANDAŞI KIŞLIK ZEYTİN MESAİSİ BAŞLADI
Yeni sezon yeşil zeytinlerin tezgâhlara çıkmasıyla birlikte pazarlarda da kışlık hazırlık hareketliliği başladı. Özellikle iri taneli ve etli zeytinleri tercih eden vatandaşlar, evlerinde salamura ve kırma zeytin hazırlamak için alışveriş yapıyor. Pazar esnafı ise müşterilere zeytinin nasıl tatlandırılacağı, salamura suyunun nasıl hazırlanacağı ve evde zeytin kurarken nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda bilgi verdi.
SOFRALIK ZEYTİN NASIL SEÇİLİYOR?
Pazarcı esnafı, sofralık zeytinlerin yağlık zeytinlerden farklı olarak özellikle seçildiğini belirterek, ürünün iriliği ve etli yapısının önem taşıdığını ifade etti. Esnaf, “Zeytin hasadı yapılırken sofralık olarak değerlendirilecek ürünler, yağlık zeytinlerden titizlikle ayrılır ve evlerde tatlandırılmaya uygun hale getirilir. Bu zeytinler diğerlerine göre hem daha iri hem de etlidir” dedi. Yeni sezonun başlamasıyla birlikte tezgâhlarda yerini alan yeşil zeytin, özellikle kışlık hazırlık yapan Antalyalıların ilgisini çekmeye devam ediyor. Ancak geçen yıla göre artan fiyatlar, zeytin kurmak isteyen vatandaşların bütçesini de zorluyor.
