Kurban Bayramı yaklaşırken, kesim sırasında yaşanan yaralanmalara karşı uzman kasaplar vatandaşları uyarıyor. Her yıl hastanelerin "acemi kasap" vakalarıyla dolduğunu belirten kasap Mithat Karaca, kesimin mutlaka güvenlik önlemleri alınarak ve hayvanları ürkütmeden yapılması gerektiğini söyledi. Karaca, "Vatandaşlarımız hayvanı kendi çabalarıyla kesmeye çalışıyor ama uygun ekipman ve bilgi olmadan yapılan kesimler hem insanlara hem de hayvanlara zarar verebiliyor" dedi.
"HAYVAN ÜRKÜTÜLMEMELİ"
Hayvanı ürkütmemek gerektiğini, ilk başta ürkütüldüğü zaman zarar verebileceğine dikkat çeken Karaca, "Hayvanı getirirken 2 kişi arkasında 2 kişi önünde çıkartıp geliyor. Hayvanı bu aşamada kesinlikle huzursuz etmemek gerekiyor. Hayvan huzursuz olduğu zaman zarar verebilecek potansiyele gelebiliyor. Çünkü onun vücudu getiren kişinin vücuduna göre çok büyük ve güçlü. O yüzden kesimi yapılacak hayvan ürkmeden, severek getirilmeli ve alanda kesinlikle kan olmamalı. Hayvan kanı gördüğü veya kokusunu aldığı zaman huzursuzlanıyor. Bunun önüne geçmek için yerlerin yıkanması, temiz olması ve kurbanlık hayvanın gözünün kapalı olması gerekiyor. Hayvanı getirirken ön taraftan çekip getirilmesi mesele değil, hayvanı huzurlu bir şekilde getirip kesim alanına yerleştirebilmek ve hayvanın uygun şekilde kesimi sağlanmalı. Direkt rastgele bıçağı hayvanın boğazına götürdüğünüz zaman o hayvana eziyet olabiliyor" şeklinde konuştu.
"ASIL MESELE TEKNİĞİ BİLMEK"
Kurban için hazırlanan hayvanın güvenlik önlemlerinin alınarak kesiminin yapılmasına dikkat çeken Karaca, "Kesim alanına getirildiğinde hayvan burada bile çırpınıyor zorluk çıkartıyor. İster istemez hayvan can havliyle tekme atıyor ve kesim yapan kişi ciddi anlamda zarar görebiliyor. Yani kalabalık olmak bir şey ifade etmiyor. Asıl mesele burada iş tekniğini bilmek, kesinlikle güvenlik önlemi almak gerekiyor. Tek başına yıkabilen insan da vardır, 10 kişiyle yıkabilen de ama burada tekniğiyle yıkabilen hem zarar görmez hem de hayvana zarar vermez. Bıçağınızın keskin olup olmadığına dikkat ederek, hayvanı incitmeden kesmek gerekiyor" diye konuştu.
