Son yıllarda Türkiye’de tropikal meyvelere olan ilginin artmasıyla birlikte liçi de daha fazla merak edilmeye başladı. Kırmızı ve pütürlü kabuğunun altında beyaz, sulu ve yarı saydam bir meyve eti bulunan liçi; özellikle Antalya’nın Alanya ve Gazipaşa hattında yetiştirilen tropikal meyveler arasında yer alıyor. Peki liçi nedir, tadı nasıldır, nasıl yenir ve hangi iklimde yetişir?
LİÇİ NEDİR?
Liçi, bilimsel adı Litchi chinensis olan ve sabun ağacıgiller (Sapindaceae) familyasına ait tropikal bir meyvedir. Anavatanı Güney Çin olan liçi, günümüzde Hindistan, Vietnam, Tayland, Filipinler ve farklı tropikal-subtropikal bölgelerde de yetiştiriliyor. Liçi meyvesi küçük ve yuvarlak bir yapıya sahiptir. Dış kısmı pembe-kırmızı renkte, pütürlü ve ince bir kabukla kaplıdır. Kabuğun altında beyaz, yarı saydam, sulu ve yumuşak meyve eti bulunur. Ortasında ise sert, kahverengi bir çekirdek yer alır.
LİÇİ NASIL BİR MEYVEDİR?
Liçi, tropikal ve subtropikal iklimleri seven, herdem yeşil bir ağaçta yetişen meyvedir. Liçi ağacı uygun koşullarda yaklaşık 15-20 metreye kadar büyüyebilir. Meyvenin dış görünümü kırmızı ve pütürlü olması nedeniyle ilk bakışta farklı görünse de kabuğu soyulduğunda beyaz ve sulu bir iç kısım ortaya çıkar.
LİÇİNİN TADI NASILDIR?
Liçinin tadı tatlı, sulu ve aromatiktir. Genellikle üzüm, çilek, armut ve hafif çiçeksi aromaların birleşimine benzetilir. Meyvenin kendine özgü ferahlatıcı bir aroması bulunur. Olgun bir liçinin meyve eti yumuşak ve sulu bir yapıdadır.
LİÇİ NEYE BENZER?
Liçi görünüş olarak küçük, yuvarlak ve kırmızı kabuklu bir meyvedir. Kabuğu soyulduğunda ise beyaz ve yarı saydam iç kısmı ortaya çıkar. Tadı açısından üzüm ve çileği andırdığı söylenebilir.
LİÇİ NASIL YENİR?
Liçi taze olarak yenebilir. Bunun için öncelikle dışındaki kabuk soyulur, ardından içindeki sert çekirdek çıkarılır ve beyaz meyve eti tüketilir. Liçi ayrıca meyve salatalarında, tatlılarda, içeceklerde, dondurmalarda ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.
LİÇİ NASIL SOYULUR?
Liçiyi soymak oldukça kolaydır. Meyvenin kırmızı kabuğu parmakla veya küçük bir bıçak yardımıyla çatlatılarak çıkarılır. Daha sonra beyaz meyve eti kabuktan ayrılır. Son aşamada ortadaki kahverengi ve sert çekirdek çıkarılır. Çekirdeği tüketilmez.
LİÇİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Liçi, özellikle C vitamini bakımından zengin meyvelerden biridir. 100 gram liçide yaklaşık 66 kalori ve 71,5 miligram C vitamini bulunur. Ayrıca potasyum, bakır ve çeşitli antioksidan bileşikler içerir. Besin içeriği nedeniyle liçinin bağışıklık sisteminin normal çalışmasına, cilt sağlığının korunmasına ve sindirim sisteminin desteklenmesine katkı sağlayabilir.
LİÇİ HANGİ MEVSİMDE YETİŞİR?
Liçi, sıcak iklim koşullarında yetişir ve meyvelerinin olgunlaşma dönemi bölgenin iklimine ve çeşidine göre değişebilir. Türkiye’de yetiştirilen liçilerde hasat dönemi genel olarak yaz aylarına denk gelir. Liçinin çiçeklenmesinden sonra meyvelerin olgunlaşması yaklaşık 100 gün sürebilir.
LİÇİ NEREDE YETİŞİR?
Liçinin anavatanı Güney Çin'dir. Günümüzde Hindistan, Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, İsrail ve ABD'nin uygun iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Türkiye’de ise özellikle Akdeniz kıyılarında liçi yetiştiriciliğine yönelik çalışmalar ve üretim faaliyetleri bulunuyor. Antalya'nın Alanya ve Gazipaşa ilçeleri de yetiştirilir.
LİÇİ TÜRKİYE’DE YETİŞİR Mİ?
Liçi Türkiye’de uygun mikroklima koşullarına sahip bölgelerde yetiştirilebilir.
LİÇİNİN KABUĞU YENİR Mİ?
Liçinin kırmızı ve pütürlü kabuğu yenmez. Meyvenin kabuğu soyulduktan sonra altında bulunan beyaz ve sulu meyve eti tüketilir.
LİÇİNİN ÇEKİRDEĞİ YENİR Mİ?
Liçinin sert ve kahverengi çekirdeği tüketilmez. Liçi yenirken çekirdek mutlaka çıkarılmalıdır.
LİÇİ TATLI MI, EKŞİ Mİ?
Liçi genel olarak tatlı bir meyvedir. Bunun yanında hafif ekşimsi ve çiçeksi aromalar da hissedilebilir. Olgunluk derecesi ve yetiştirilen çeşide bağlı olarak tat yoğunluğu değişebilir.
LİÇİ NEDEN PAHALI?
Liçinin fiyatının yüksek olmasının başlıca nedenleri arasında üretiminin sınırlı olması, tropikal bir meyve olması, hasat ve taşıma koşullarının hassas olması ve Türkiye’de henüz muz veya avokado kadar yaygın üretim alanına sahip olmaması bulunuyor.
LİÇİNİN KİLOSU NE KADAR?
Liçinin kilogram fiyatı, ürünün yerli veya ithal olması, hasat dönemi, satış noktası ve ürün kalitesine göre değişiyor.
LİÇİ HANGİ ÜLKENİN MEYVESİDİR?
Liçi, Çin kökenli bir meyvedir. Özellikle Güney Çin ile özdeşleşen liçi, tarih boyunca Çin'de önemli bir meyve olarak tüketilmiştir. Günümüzde ise başta Asya olmak üzere dünyanın farklı sıcak ve subtropikal bölgelerinde yetiştiriliyor.
LİÇİNİN ANA VATANI NERESİ?
Liçinin ana vatanı Güney Çin olarak kabul edilir. Daha sonra Hindistan, Güneydoğu Asya ve dünyanın tropikal-subtropikal bölgelerine yayılmıştır.
LİÇİNİN KALORİSİ NE KADAR?
100 gram liçi yaklaşık 66 kaloridir. Liçi aynı zamanda yüksek oranda su içerir. Bununla birlikte doğal şeker içerdiği için özellikle şeker tüketimini sınırlaması gereken kişilerin porsiyon miktarına dikkat etmesi gerekir.
LİÇİ NASIL SAKLANIR?
Taze liçinin bozulmasını yavaşlatmak için buzdolabında saklanması tercih edilir. Kabuklu liçi, hava geçirmeyen bir kap veya uygun bir saklama poşeti içerisinde buzdolabında muhafaza edilebilir. Soyulmuş liçi ise kapalı bir kapta saklanmalıdır. Liçinin uzun süre bekletilmesi, renginin ve aromasının değişmesine neden olabilir.
LİÇİ BUZDOLABINDA SAKLANIR MI?
liçi buzdolabında saklanabilir. Özellikle taze liçinin serin ortamda muhafaza edilmesi raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Ancak saklama süresi ürünün tazeliğine, hasat tarihine ve muhafaza koşullarına göre değişir.
