Antalya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kekikli çorba, şifa kaynağı olarak biliniyor.
Nohut, bulgur, süt ve kekikle pişirilip, sarımsaklı yoğurt terbiyesiyle tamamlanıyor. Hem sağlıklı hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Coğrafi işaret başvurusu ile bu yöresel lezzet geleceğe taşınacak.
MARKA DEĞERİ ARTACAK
Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan coğrafi işaret başvurusu, Antalya Valiliği öncülüğünde yürütülen ‘Coğrafi İşaret Seferberliği’ kapsamında Türk Patent ve Marka Kurumu’na iletildi. Amaç, bu eşsiz lezzeti geleceğe taşımak ve sofradaki değerini markalaştırmak.
KEKİKLİ ÇORBA NASIL YAPILIYOR?
Yöre halkının ‘şifa çorbası’ diye de andığı kekikli çorba, hem pratik hem de sağlıklı. Önce tencereye nohut, bulgur, süt ve kekik ekleniyor. Malzemeler pişene kadar kaynatılıyor. Ardından tuz, sarımsak ve yoğurt ile hazırlanan terbiyesi eklenerek çorba tamamlanıyor.
“YEREL DEĞERLERİMİZLE BÜYÜYORUZ”
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yapılan başvurunun önemine dikkat çekerek, “Yöresel ürünlerimizi tescilli, kültürel mirasımızın korunması ve Antalya’nın marka değerinin güçlenmesi açısından büyük önem taşıyor” açıklamasını yaptı.
