Kısa bir molanın ardından, divitin ucu mürekkeple buluştu.
“Bir beyaz kâğıda ne yazılamaz ki?”
Fikriyle, kaldığımız yerden yola revan olduk yine.
Kuzeyin incileri ile başlayalım mı o zaman?
Sizin Oraların Nesi Meşhur?
Meşhurluk denilince aklınıza ilk olarak neler gelir?
Yöresel tatlar mı, tarihî alanlar ve mekânlar mı, yoksa dillere destan sahiller mi?
Neden olmasın ki?
Bence hepsi olabilir.
Kuzey’in Yıldızı Döşemealtı, bulunduğu jeopolitik konum nedeniyle iklim ve toprak verimliliği bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
Genel değerlendirmelerde, bir yörenin meşhurluğundan söz edildiğinde çoğunlukla gıda ürünleri, yöresel yemekler ve besin kaynakları ön plana çıkmaktadır.
Ancak biz bu bölümde, özellikle adından sıkça söz ettiren bir üründen, bal kabağından bahsedeceğiz.
Sadece bal kabağımı oysaki dünyanın yakından tanıdığı, hiçte yabancısı olmadığı Meşhur Narından da bahsetmeden geçmek olmaz.
Biz bu yazımızda, enfes tat abidesi “Bal Kabağından” bahsedeceğiz.
Düşünüyorum da bal kabağı hakkında bilgi sahibi olmayan var mıdır?
O hâlde bilgilerimizi kısaca tazeleyelim.
Bal kabağı; iri yapılı, parlak turuncu iç dokulu, ince kabuklu, aromatik ve besin değeri yüksek, değerli bir üründür.
Peki siz, bu enerji dolu besinle hiç tanıştınız mı? Tadına bakma fırsatınız oldu mu?
Nerede yetiştiği ve nasıl yetiştirildiği hakkında bilgi sahibi misiniz?
Bu ürün, uygun iklim koşulları ve verimli toprak yapısı sayesinde, Döşemealtı ilçesinin Camili Mahallesi olmak üzere çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Yetiştirilen bal kabakları, özellikle tatlı yapımında tercih edilen, yüksek katma değer taşıyan bir üründür. Bunun yanı sıra, birbirinden lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır.
Ürünün hasat dönemi sonbahar aylarına denk gelir ve hasadı büyük bir titizlikle gerçekleştirilir.
Üstelik bu değerli ürünün tescilli bir statüsü de bulunmaktadır.
Eğer yolunuz bir gün Akdeniz’e, Antalya’ya düşerse, bu eşsiz lezzeti tatmadan dönmemenizi tavsiye ederim.
Bu eşsiz lezzet abidesi, yetişmiş olduğu kendi bölge coğrafyasının ötesinde özellikle tatlılarıyla dünya çapında unvana sahiptir.
Kim bilir, belki de sizin oralarda meşhur olan başka bir lezzet vardır!
